Шеф Алексис Арбогаст был обучен старыми обычаи и Estaminet Schloegel Страсбурга, перед посадкой его первый клерка в Люксембурге.

Затем он стал лидером партии в Thermalp Лес Байнс Ovronnaz в Швейцарии, а также The Inn At The Queens Head Webridge в Лондоне.

Назад в Эльзасе он служил вторым поваром в Pfifferbriader, и он получает свое первое место шеф - повара в отеле Du Parc в НИДЕРБРОН-ле-Бен.
Поскольку он продолжал получать опыт в качестве шеф - повара в ресторане в Страсбурге и гвоздя в отель Beausite в Швейцарии.

Затем он решил возобновить Charvet & Co ресторан в главной улице Барр и предлагает уникальную кухню, которая сочетает в себе традицию и современность. Меню ресторана регулярно меняется, на основе свежих продуктов и домашних.